- ご予約・お問い合わせ
- TEL:06-6136-6850
大阪、福島でフランス料理のランチ・ディナーコースは和食とフレンチの創作
経験から生まれる独創性
宮もとの料理
フランス料理に和のエッセンスを取り入れた
独創性豊かな料理をお届けしている、
大阪市福島区の「宮もと」。
経験と素材の味を活かした
〝四季を感じられるコース〟を
コンセプトとしています。
食材本来の良さを活かすため、
仕込みは最低限にとどめて
お客様の目の前で調理。
カウンターフレンチならではの
臨場感を味わっていただけます。
食感や風味が感じられるよう
メリハリを大切に、
器や盛り付けにもこだわった
逸品のみをご提供いたします。
宮もと流のイノベーティブなフランス料理を
どうぞお愉しみください。
体に優しい
それも美味しさの要素
実家・鹿児島の自家農園で育てるヨーロッパ野菜や、国産和牛、フランス産トリュフなど、1つ1つの食材をこだわりを持って仕入れています。それらを素材本来の味を活かした一皿へと昇華。〝体に優しく、滋味豊かな味わい〟に仕上げることも、料理の重要な要素であると当店は考えています。
Owner Chef
宮元 雄介
Yusuke Miyamoto
経歴
- 1981年7月28日
- 鹿児島生まれ
- 平成13年5月
- ホテルモントレ大阪
宴会調理部
2年間勤務
- 平成15年6月
- ウエスティンホテル大阪
レストランステラマリス
3年間勤務
- 平成18年7月
- フレンチレストラン
ブザンソン
2年間勤務
- 平成20年 10
- アランデュカスグループ、
ル・コントワール・ド・ブノワ
2年間勤務
- 平成22年1月
- 株式会社エスクリ、
レストラン・ラグナベール
シェフとして3間勤務
- 平成26年2月
- 福島にて「宮もと」開業
どこか懐かしく
開放感溢れる空間
吹き抜け天井の開放感ある店内は、
ほっと心落ち着く温かみのある空間。
大正時代の洋館を思わせる
モダンな雰囲気が広がります。
デート・記念日・誕生日・ハレの日など、
皆様の大切なひとときを
どうぞ宮もとでお過ごしください。
ライブ感を堪能できる
カウンター
当店はカウンター8席のみの小さな店です。調理場との距離が近いことから、目の前で料理が出来上がってゆくライブ感をお愉しみいただけます。